好运3分快3官网_如何让茄子嫩滑软烂但不油腻?

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  茄子这东西是很吃油的,什么都饭店做出来的茄子时会油腻腻的,油焖茄子就是典型。什么都人虽然茄子不放多点油是不好运3分快3官网好吃的菜的火锅的,又煮不烂,虽然不然。下面那我绝招都要让茄子既嫩滑软烂又不油腻,还能最最费油呢。

  一是做茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软完后 ,再塞进油烧制。炒水分都要留好运3分快3官网意火无须太好运3分快3官网大,茄子没油不得劲容易糊。

  二是在烧茄子前,把加工好的茄子块或片塞进碗中,撒有些盐,把茄子腌完后 渗出的水分挤掉,而后再用油烧制,那我做,既最最费油又可补救放太大油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的完后 要比平常量少放将会不放盐,以免太咸。

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